ほっかほっか亭のほかほか弁当

ほっかほっか亭のほかほか弁当！

ほかほか弁当は埼玉県のほっかほっか亭から始まリました。

ほっかほっか亭は持ち帰り弁当屋では老舗中の老舗で、今では全国に３５００店舗もあります。

設立は、１９７６年で事業展開はフランチャイズ事業として行なわれています。

ほっかほっか亭の事業本部は、全国で１９９０年前後から、本部集中化を勧めて、直営店の占める割合も多くしているようです。

今では直営店が全体の１/３ぐらいになっているそうです。


全国のフランチャイズのお店は、エリア分けされた大手のフラチャイズの傘下にあり、九州・山口と東日本で２２００店を有するプレナスと、大坂中心でほっかほっか亭１０００店舗の事業を行なっているハークスレイが、総本部の株をそれぞれプレナスが44％と残りをハークスレイが分け合っている形で、複雑な組織形態になっています。

このような複雑な組織になった原因はダイエーから始まったともいえます。

ダイエーが資本参加して、事業再生のため、持ち株を譲渡したことによると考えられます。

ほっかほっか亭の訴訟問題

最近話題になったほっかほっか亭の訴訟のニュースは、そのようなほかほか弁当事業の複雑な勢力地図を理解していないと、分けのわからない事になってしまいます。

訴訟の発端は、プレナス傘下の東京のほっかほっか亭のお店が、他のほかほか弁当との競争で苦戦を強いられている事への救済策として、ビル内でのワゴンサービスを行なった事です。

ほっかほっか亭の本部では、ほかほか弁当は作りたてが基本コンセプトとのため、ワゴン販売などはもっての他と言うことで、フランチャイズの規約違反として提訴したわけです。


本来であれば、内々で穏便に済ませるような一地域の問題で、それもほかほか弁当をワゴンサービスするようなことで、日本有数のほかほか弁当の本部と大株主が訴訟までするのは、不自然であり得ない事です。

そもそもフランチャイジーは本部の指示に絶対服従ですから、提訴する必要もないはずですが、その指示に従わないプレナスの強気の立場を考えると、ほっかほっか亭の、組織の脆弱さを露呈したに過ぎません。

プレナスがほっかほっか亭の株式を過半数持つようになれば、このような自体は生じなかったでしょうし、過半数を取得する前の本部の最後の足掻きとも受け取れます。